kiriyu

ネパール人のシェフがレストランで出しているものと同じ、という辛いカレーを頂いた。粒状の唐辛子が浮かんだトロトロとした液状で、指につけてなめてみると辛みが2-3秒後には鼻から後頭部にぬけるほど。とてもそのまま食べられる量ではない。まず手始めにトマトの缶詰を１缶入れて煮込む。辛さは変わらず、トマト味になっただけ。人参を１本すりおろして入れてみる。固形になってきた、でも辛い。細かく刻んだ玉ネギを入れて煮込む。辛さが和らぎコクがでてきた。このままでもよかったんだけど、冷蔵庫にりんごジュースがあるのを見つけてしまった。ついでとばかりに入れてみる。だいぶマイルドになった。できあがった量は、スタート時に比べて２倍くらいある。うーん、１週間は続きそうだ。