kiriyu

基礎新陳代謝を促す、とか言われて試してみたがやっぱりドリンクだけで効果を期待するのは無理か？やっぱり食事に気をつかったりできるのって、こんなに長時間労働じゃ無理。家に帰る前にコンビにでなんとか胃に負担の少なそうなものを選んで買って帰って、なるべく少なめを心がけて食べるくらいしかできない。不健康まっしぐらだわ、最近の私。

知人の話から、世の中には「謝り屋」という職業があることを初めて知った。企業の「お客様相談センター」が実は何社もの「お客様相談センター」を請け負っている。クレームや苦情を一手に引き受けるのが仕事、っていうのも辛いだろうなぁ、と思う。電話だけじゃなくて、対面で謝るときもあるらしい。そういう仕事って、収入は通常の事務仕事よりもいいのかな？訓練を受けたからといって、収入が他の仕事よりもいいから、といって続けられるかな？私は無理だな。通常の電話の営業も、多分できないだろうと思う。昼間、会社で営業の電話かかってきたら、「失礼します」とだけ言って切ってる私は、自分が逆の立場だったらできないだろうね。でも、やり始めたら案外「こういう相手にはこういう攻略法がある」みたいなゲーム感覚で、毎日違った相手と接することで飽きないのかもしれない。ちょっと興味あるけど、
やっぱり私には無理だろうな。

日曜の午後7時なのに、会社にいる。土日も仕事だ。１日の労働時間平均して13時間強。自分のペースで仕事できるのと、残業代がつくから働いていられるけど、いつまで続くかな？こんな生活。仕事に追われてる生活ってずーっと続くと、それが終わったとき、急に何していいか分からなくなってしまう。「仕事のためにする」ことじゃなく、「自分のためにしたい」ことって、普段から意識的に考えてないといけないなんてなんだか悲しい。働いても全然、金持ちにならないのが辛いところ。

チーズケーキ
「NYチーズケーキって、レア？ベイクド？日本のチーズケーキとどう違うの？」と友人に聞かれ、「上にチェリーソースがドロドロ乗っかってるやつじゃない？」と何も考えずに答えた。でも「トッピング以外にも、何かもっと根本的に違うような気」がしていた。頭の片隅にはいつも「どう違うのだろう？」と思っていながらも、そのまま時が流れるにまかせていた。かつてNYに５年も住み、チーズケーキをランチにして５キロも太って帰ってきた私。最近、チーズケーキを自分で作るようになって、その違いが初めてわかった。

・日本のベイクドチーズケーキのレシピには、小麦粉とすりおろしたレモンの皮を入れるものが多い。
---NYチーズケーキには、「シトラス・フレイバー」でない限り、レモンの味はしない。
---NYチーズケーキには、通常、小麦粉は使ってない。たまに、工場生産の安ーいチーズケーキ食べると「何これ？粉っぽい」と思って原材料をチェックすると、しこたまコーンスターチを使っていたのでした。

NYチーズケーキのレシピは、常温に戻したクリームチーズと生クリーム、砂糖と卵のみで、作り方も「よく混ぜてお湯を張ったオーブンで焼く」といったシンプル極まりないもの。すりおろしたレモン皮を入れるのって、小麦粉のにおいを隠すためなので、どっも入れないとNYのチーズケーキに近づく。

私の自作NYチーズケーキ、味はまあまあだが冷えた時にちょっと硬くなりすぎるのが、今の研究課題。もっと生クリームを入れるべきなのでしょうか？？

kiriyuです。日記やメモ代わりにブログを利用したいと思います。