kiriyu

よく行く荻窪の石烈という石焼ビビンパのお店で、棒餃子を頼むと出てくる一人前用の鉄鍋（半径約18cm）が500円で売られていた。店には「買いすぎてしまったので、安くお譲りします」と書いてあった。確かに500円は安いかも？と思い購入。このお店は他よりも安く（650円～）石焼ビビンパが食べられるのでうれしい。最初は野菜の切くず等を炒めてしてから使ってください、と言われてそのとおりにした。「油ならし」というらしい。それ以来、この鉄鍋が我が家で大活躍。目玉焼き、冷凍餃子、野菜炒め、ステーキ、焼肉などの仕上がりが、これまで使っていたテフロン加工のフライパンと比べるとちょっと違う。餃子なら皮がパリッとできるし、食卓にそのまま出して温かいまま食べられる。鉄分も摂取できるとあって、健康効果も期待できる。唯一の欠点は取っ手がないので、熱いとペンチで持ち運びしなきゃいけないこと。表面温度が200度近くになるらしいです。でも美味しく食べられるなら、気にしない。
ちなみに買ったのは5月の初旬だったので、まだ売ってるかどうかは分かりません。