kiriyu

　両親が懸賞でヘルシオを当てた。でも「すでにオーブンもレンジも持ってるし、取り扱い説明書みたら複雑そうなんであげる」と言われた。確かに取り扱い説明書はかなりの厚さ。「レンジ加熱の時は鉄製の調理板を入れるな」とか「ドアを開けた瞬間に水蒸気が吹き出す恐れがあり」とかいろいろと注意しなければならないことが書いてある。減塩とか減脂とかに大して興味のなさそうな両親はこのあたりで諦めたのかもしれない。私は「使いこなすぞー」と張り切っていろいろ試してみている。
　ウォーターオーブンという機能は説明しにくい。水蒸気で加熱するというのが、想像できなかったから。フランスパンを焼くときに表面をパリッとさせるために、霧吹きで庫内を湿らせるのだが、ウォーターオーブンも同じような効果が霧吹きなしで得られる、ような感じ。鶏肉などを調理したとき、普通のオーブンだったら焦げる前に乾燥するところが、水蒸気加熱だと焦げても乾燥はしない。
　油で揚げない「揚げ物」も売りの機能の一つ。あらかじめ焦げ目をつけたパン粉をつけて調理する、ってことで、コロッケを作った。味も見た目もコロッケなんだけど、カリっとした衣が好きなら普通に揚げた方が美味しい。オーブンで焼いただけなので、衣は柔らかいまま。カロリーは確かに低そうだけど。
　暑いと長時間、台所に立つ気がしない。準備だけして、スイッチを入れれば出来てしまうヘルシオでの料理はなかなか便利だと思う。実験のつもりで料理してるのも結構楽しい。