kiriyu

新宿伊勢丹で開催されたサロンドショコラに行ってきました。ものすごい混雑でチョコレートが溶けるんじゃないかと思った。塩入りショコラで有名なアンリ・ルルー氏、ジャン・ポール・エヴァン氏など本人が普通にいた。どれを買おうかとさんざん悩んだ挙句、チョコレートケーキを買ってしまった。邪道かもしれないが、チョコレート職人さんの作るチョコレートケーキって普通のケーキ屋さんのとどう違うの？っ思ったのだ。結局2つを購入し、1つは当たり、１つははずれだった。「当たり」だったのは、濃厚なチョコレートのコーティングの中にガナッシュがたっぷり入っていて、フランボワーズのソースも入って大満足でした。「はずれ」だったの方は、チョコレートコーティングの中身は粉砂糖の塊りだった。。。
小さいショコラは本当に「ひとくち」で終わってしまって、ちょっとだけ悲しくなる。でも、チョコレートケーキだとその幸せをもう少し長く味わうことができる。